ಎಡಿಎಚ್‌ಡಿ

 

ಗಾರ್ಲಿಕ್ ಬಟರ್ ಚಿಕನ್

ಗಾರ್ಲಿಕ್ ಬಟರ್ ಚಿಕನ್ ಮಾಡಲು, ಮೊದಲು ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಬಿಳಿ ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿ-ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪೇಸ್ಟ್ ಹಾಕಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಬರುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಇನ್ನೊಂದು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಹಸಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಹೂವು, ಕರಿ ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ, ಉಪ್ಪು, ಕಾರ್ನ್ ಫ್ಲೋರ್ ಪೇಸ್ಟ್ ಹಾಕಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಹುರಿದ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಈ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ರುಚಿಯಾದ ಗಾರ್ಲಿಕ್ ಬಟರ್ ಚಿಕನ್ ಸಿದ್ಧ. 

ಪದಾರ್ಥಗಳು: 

• ಚಿಕನ್ - 500 ಗ್ರಾಂ 

• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ 

• ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ - 1 

• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 1 ಚಮಚ 

• ಬಿಳಿ ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ - 1/2 ಚಮಚ 

• ವಿನೆಗರ್ - 1 ಚಮಚ 

• ಶುಂಠಿ-ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪೇಸ್ಟ್ - 2 ಚಮಚ 

• ಎಣ್ಣೆ - ಹುರಿಯಲು 

• ಬೆಣ್ಣೆ - 2 ಚಮಚ 

• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (ಸಣ್ಣಗೆ ಹೆಚ್ಚಿದ) - 4-5 ಎಸಳು 

• ಹಸಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ (ಸಣ್ಣಗೆ ಹೆಚ್ಚಿದ) - 2 

• ಈರುಳ್ಳಿ ಹೂವು (ಸಣ್ಣಗೆ ಹೆಚ್ಚಿದ) - 1/2 ಕಪ್ 

• ಕರಿ ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ - 1/2 ಚಮಚ 

• ಕಾರ್ನ್ ಫ್ಲೋರ್ ಪೇಸ್ಟ್ - 1 ಚಮಚ (1 ಚಮಚ ಕಾರ್ನ್ ಫ್ಲೋರ್ + 2 ಚಮಚ ನೀರು) 

• ನೀರು - 1/2 ಕಪ್ 

ವಿಧಾನ: 

1. ಮೊದಲಿಗೆ, ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಬಿಳಿ ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿ-ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪೇಸ್ಟ್ ಹಾಕಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ, 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಾಗೆಯೇ ಇಡಿ. 

2. ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಚಿಕನ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಬರುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. 

3. ಮತ್ತೊಂದು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಹಾಕಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಹಸಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಹೂವು ಹಾಕಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹುರಿಯಿರಿ. 

4. ಕರಿ ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕಾರ್ನ್ ಫ್ಲೋರ್ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. 

5. ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತೆ ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. 

6. ಹುರಿದ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಈ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. 

7. ರುಚಿಯಾದ ಗಾರ್ಲಿಕ್ ಬಟರ್ ಚಿಕನ್ ಸವಿಯಲು ಸಿದ್ಧ. 

ಅವರೆಕಾಳು - ಅವರೆಕಾಳಿನ ಕೆಲವು ಪ್ರಯೋಜನಗಳು