ಗಾರ್ಲಿಕ್ ಬಟರ್ ಚಿಕನ್ ಮಾಡಲು, ಮೊದಲು ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಬಿಳಿ ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿ-ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪೇಸ್ಟ್ ಹಾಕಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಬರುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಇನ್ನೊಂದು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಹಸಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಹೂವು, ಕರಿ ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ, ಉಪ್ಪು, ಕಾರ್ನ್ ಫ್ಲೋರ್ ಪೇಸ್ಟ್ ಹಾಕಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಹುರಿದ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಈ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ರುಚಿಯಾದ ಗಾರ್ಲಿಕ್ ಬಟರ್ ಚಿಕನ್ ಸಿದ್ಧ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
• ಚಿಕನ್ - 500 ಗ್ರಾಂ
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ
• ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ - 1
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 1 ಚಮಚ
• ಬಿಳಿ ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ - 1/2 ಚಮಚ
• ವಿನೆಗರ್ - 1 ಚಮಚ
• ಶುಂಠಿ-ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪೇಸ್ಟ್ - 2 ಚಮಚ
• ಎಣ್ಣೆ - ಹುರಿಯಲು
• ಬೆಣ್ಣೆ - 2 ಚಮಚ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (ಸಣ್ಣಗೆ ಹೆಚ್ಚಿದ) - 4-5 ಎಸಳು
• ಹಸಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ (ಸಣ್ಣಗೆ ಹೆಚ್ಚಿದ) - 2
• ಈರುಳ್ಳಿ ಹೂವು (ಸಣ್ಣಗೆ ಹೆಚ್ಚಿದ) - 1/2 ಕಪ್
• ಕರಿ ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ - 1/2 ಚಮಚ
• ಕಾರ್ನ್ ಫ್ಲೋರ್ ಪೇಸ್ಟ್ - 1 ಚಮಚ (1 ಚಮಚ ಕಾರ್ನ್ ಫ್ಲೋರ್ + 2 ಚಮಚ ನೀರು)
• ನೀರು - 1/2 ಕಪ್
ವಿಧಾನ:
1. ಮೊದಲಿಗೆ, ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಬಿಳಿ ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿ-ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪೇಸ್ಟ್ ಹಾಕಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ, 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಾಗೆಯೇ ಇಡಿ.
2. ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಚಿಕನ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಬರುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
3. ಮತ್ತೊಂದು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಹಾಕಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಹಸಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಹೂವು ಹಾಕಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹುರಿಯಿರಿ.
4. ಕರಿ ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕಾರ್ನ್ ಫ್ಲೋರ್ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
5. ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತೆ ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
6. ಹುರಿದ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಈ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
ಚಿಕನ್ ಬೋನ್ಲೆಸ್ – ೫೦೦ ಗ್ರಾಂ ,ಮೊಟ್ಟೆ – ೧,ಕಾರ್ನ್ಫ್ಲೋರ್ – ೧೦೦ ಗ್ರಾಂ, ಅಚ್ಚಖಾರದಪುಡಿ – ೨ ಚಮಚ, ಗರಂ ಮಸಾಲ – ೧ ಚಮಚ, ಶುಂಠಿ – ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪೇಸ್ಟ್ – ೨ ಚಮಚ,ಓಂ ಕಾಳು – ೧
ಚಮಚ, ಅಡುಗೆ ಸೋಡ – ಅರ್ಧ ಚಮಚ,ಎಣ್ಣೆ – ೧ ಲೀಟರ್, ಕಡಲೆಹಿಟ್ಟು – ಕಾಲು ಕೆಜಿ, ನೀರು – ೧೫೦ ಮಿ. ಲೀ.,ಉಪ್ಪು – ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು,
ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ:
ಬೌಲ್ಗೆ ಬೋನ್ಲೆಸ್ ಚಿಕನ್ನನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಮಾಡಿಕೊಂಡು ಅದರ ಜೊತೆ ಮೊಟ್ಟೆ ಹಾಕಿ ಮಿಕ್ಸ್ ಮಾಡಿ. ಇದಕ್ಕೆ ಕಾರ್ನ್ಫ್ಲೋರ್, ಅಚ್ಚಖಾರದಪುಡಿ, ಗರಂ ಮಸಾಲ, ಶುಂಠಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪೇಸ್ಟ್ ಹಾಕಿ ಕಲಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿ ಕಾದ ಮೇಲೆ ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಶ್ಯಾಲೋ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ. ಇನ್ನೊಂದು ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಕಡಲೆಹಿಟ್ಟು, ಅಡುಗೆ ಸೋಡ, ಉಪ್ಪು, ಓಂಕಾಳು ಮತ್ತು ನೀರುಹಾಕಿ ಬೋಂಡಾಹಿಟ್ಟಿನ
ಹದಕ್ಕೆ ಕಲಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಶ್ಯಾಲೋ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿದ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಕಲೆಸಿಟ್ಟ
ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ಕಾದಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕರಿಯಿರಿ. ಈಗ ಸ್ವಾದಿಷ್ಟ ಚಿಕನ್
ಹಣ್ಣಿನ ಜ್ಯೂಸ್ ಕುಡಿಯುವುದರಿಂದ ಟೈಪ್ 2 ಮಧುಮೇಹದ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆಯಂತೆ ಹಾಗಂತ ಈ ವಿಚಾರ ನಾವು ಹೇಳುತ್ತಿಲ್ಲ, ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಬ್ರಿಗ್ಯಾಮ್ ಯಂಗ್ ವಿಶ್ವವಿದ್ಯಾಲಯದ (BYU) ತಜ್ಞರು ನಡೆಸಿದ ಸಂಶೋಧನೆಯಲ್ಲಿ ಕಂಡು ಹಿಡಿಯಲಾಗಿದೆ!
ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಪ್ರಕಟವಾದ ಅಧ್ಯಯನದ ಪ್ರಕಾರ ಕೂಲ್ ಡ್ರಿಂಕ್ಸ್, ಸೋಡಾ ಹಾಗೂ ಎನರ್ಜಿ ಡ್ರಿಂಕ್ಸ್ ಕುಡಿಯುವ ಅಭ್ಯಾಸವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡದೇ ಇದ್ದರೆ ಅಥವಾ ಮಿತಿ ಕಾಯ್ದು ಕೊಳ್ಳದೇ ಇದ್ದರೆ ಮುಂದೊಂದು ದಿನ ಇದಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಬೆಲೆ ತೆರಬೇಕಾದೀತು! ಯಾಕೆಂದ್ರೆ ಈ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಕುಡಿಯುವುದರಿಂದ ಕೂಡ ಮಧುಮೇಹ ಕಾಯಿಲೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಸಾಧ್ಯತೆ ಹೆಚ್ಚಿರುತ್ತದೆಯಂತೆ! ಇನ್ನೂ ಆತಂಕದ ವಿಚಾರ ಏನೆಂದರೆ ಹಣ್ಣಿನ ರಸ ಕುಡಿಯುವುದರಿಂದಲೂ ಕೂಡ ಟೈಪ್ 2 ಮಧುಮೇಹ ಬರುವ ಅಪಾಯ ಹೆಚ್ಚಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಬ್ರಿಗ್ಯಾಮ್ ಯಂಗ್ ವಿಶ್ವವಿದ್ಯಾಲಯದ (BYU) ಸಂಶೋಧಕರು ತಮ್ಮಅಧ್ಯಾಯನದ ವರದಿಯಲ್ಲಿ ತಿಳಿಸಿದ್ದಾರೆ
ಹಣ್ಣಿನ ಜ್ಯೂಸ್ ಮಾಡಿ ಕುಡಿಯುವ ಬದಲು, ಹಾಗೆಯೇ ಇಡೀ ಹಣ್ಣು ಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಎಂದು ಸಂಶೋಧನೆಯಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬಂದಿದೆ.ಈ ರೀತಿ ಸೇವನೆ ಮಾಡುವುದ ರಿಂದ ಮಧುಮೇಹ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಅಪಾಯ ತುಂಬಾನೇ ಕಡಿಮೆ ಇರುತ್ತದೆ ಎನ್ನುತ್ತಾರೆ ತಜ್ಞರು.
ಇನ್ನುಇಡೀ ಹಣ್ಣುಗಳು,ಧಾನ್ಯಗಳು ಅಥವಾ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡು ಬರುವ ಸಕ್ಕರೆಯಾಂಶವು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಅಷ್ಟೊಂದು ಅಪಾಯಕಾರಿ ಯಲ್ಲ ಎನ್ನುತ್ತದೆ ಸಂಶೋಧನೆ.ಅದೇ ರೀತಿ, ಫೈಬರ್ ಅಂದರೆ ನಾರಿನಾಂಶ, ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಪೋಷಕಾಂಶ ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಆಹಾರ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಕೂಡ ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
ಮಧುಮೇಹ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ಹಾಗಲಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಹಸಿರೆಲೆ ತರಕಾರಿ ಗಳು ತುಂಬಾನೇ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ. ಆದರೆ ಹಣ್ಣಿನ ಜ್ಯೂಸ್, ಕೂಲ್ ಡ್ರಿಂಕ್ಸ್, ಸೋಡಾ ಹಾಗೂ ಎನರ್ಜಿ ಡ್ರಿಂಕ್ಸ್ ನಂತಹ ಪಾನೀಯ ಗಳನ್ನು ಸೇವನೆ ಮಾಡುವುದರಿಂದ ಮಧುಮೇಹ ಕಾಯಿಲೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಅಪಾಯ ಹೆಚ್ಚಿರುತ್ತದೆಯಂತೆ
ಮಹಾಪಧಮನಿಯ ಅನ್ಯೂರಿಸಂ ಎಂದರೆ ನಿಮ್ಮ ಹೃದಯದ ಮುಖ್ಯ ಅಪಧಮನಿಯಾದ ಮಹಾಪಧಮನಿಯ ಗೋಡೆಯಲ್ಲಿ ಉಬ್ಬುವುದು. ಮಹಾಪಧಮನಿಯ ಅನ್ಯೂರಿಸಂಗಳು ನಿಮ್ಮ ಅಪಧಮನಿಯ ಗೋಡೆಯಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಅವು ಛಿದ್ರವಾಗಬಹುದು (ಒಡೆಯಬಹುದು) ಅಥವಾ ಸೀಳಬಹುದು (ಛೇದಿಸಬಹುದು), ಇದು ಜೀವಕ್ಕೆ ಅಪಾಯಕಾರಿ ಆಂತರಿಕ ರಕ್ತಸ್ರಾವಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಹೃದಯದಿಂದ ವಿವಿಧ ಅಂಗಗಳಿಗೆ ರಕ್ತದ ಹರಿವನ್ನು ನಿರ್ಬಂಧಿಸಬಹುದು.
ನಾನು ಮಹಾಪಧಮನಿಯ ರಕ್ತನಾಳವನ್ನು ತಡೆಯಬಹುದೇ?
ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ, ಅಧಿಕ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅಥವಾ ತಂಬಾಕು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದರಿಂದ ಮಹಾಪಧಮನಿಯ ರಕ್ತನಾಳದ ಕಾಯಿಲೆ ಬರುವ ಅಪಾಯ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ಆರೋಗ್ಯಕರ ಜೀವನಶೈಲಿಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಇದರಲ್ಲಿ ಇವು ಸೇರಿವೆ:
ಹೃದಯಕ್ಕೆ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾದ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದು .
ನಿಯಮಿತ ವ್ಯಾಯಾಮ.
ಆರೋಗ್ಯಕರ ತೂಕವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು.
ಧೂಮಪಾನ ತ್ಯಜಿಸುವುದು ಮತ್ತು ತಂಬಾಕು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು.
ಲಕ್ಷಾಂತರ ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ ವಾಸಿಸುತ್ತಿದ್ದ ಸಸ್ಯಗಳ ಅವಶೇಷಗಳಿಂದ ಕಲ್ಲಿದ್ದಲಿನ ರಚನೆಯಾಗಿದೆ.ದ್ಯುತಿಸಂಶ್ಲೇಷಣೆ ಎಂಬ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಮೂಲಕ ಸಸ್ಯಗಳು ಸೂರ್ಯನಿಂದ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವುದರೊಂದಿಗೆ ಇದು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ, ಈ ಸಸ್ಯಗಳು ಸತ್ತಾಗ, ಅವುಗಳ ಅವಶೇಷಗಳು ಮಣ್ಣು ಮತ್ತು ಇತರ ಭಗ್ನಾವಶೇಷಗಳ ಪದರಗಳ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಹೂಳಲ್ಪಡುತ್ತವೆ.
ಲಕ್ಷಾಂತರ ವರ್ಷಗಳಿಂದ, ಸಸ್ಯಗಳನ್ನು ಜೈವಿಕ, ರಾಸಾಯನಿಕ ಮತ್ತು ದೈಹಿಕ ಬದಲಾವಣೆಗಳ ಮೂಲಕ ಕಲ್ಲಿದ್ದಲು ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಕಲ್ಲಿದ್ದಲು ರಚನೆಯ ಮೇಲೆ ಪ್ರಭಾವ ಬೀರುವ ಅಂಶಗಳು :
ಮೂಲ ಸಾವಯವ ವಸ್ತುಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ಪ್ರಮಾಣ, ಸಮಯ, ತಾಪಮಾನ, ಒತ್ತಡ, ಪರಾಕಾಷ್ಠೆಯ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು , ಭೌಗೋಳಿಕ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು
