ಚಿಕನ್ ಅಂಗಾರ ಕಬಾಬ್

 

ಚಿಕನ್ ಅಂಗಾರ ಕಬಾಬ್ ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ: 

• ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ (ನೆನೆಸುವುದು): ಮೊಸರು, ಶುಂಠಿ-ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪೇಸ್ಟ್, ಖಾರದ ಪುಡಿ, ಗರಂ ಮಸಾಲಾ, ಚಾಟ್ ಮಸಾಲಾ, ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ಅಂಗಾರ ಮಸಾಲೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ೧-೨ ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿಡಿ. 

• ಬೇಯಿಸುವುದು (Grilling): ನೆನೆಸಿದ ಚಿಕನ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕಡ್ಡಿಗಳಿಗೆ (Skewers) ಪೋಣಿಸಿ, ಇದ್ದಿಲಿನ ಅಡುಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ತಂದೂರ್‌ನಲ್ಲಿ ೧೫-೨೦ ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ . 

• ತವಾ ವಿಧಾನ: ತಂದೂರ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ತವಾದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಉರಿಯಲ್ಲಿ, ಚಿಕನ್ ತುಂಡುಗಳು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ೭-೮ ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಬಹುದು . 

• ಕೊನೆಯ ಹಂತ: ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸವರಿ, ಬಿಸಿಬಿಸಿಯಾಗಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಹಣ್ಣಿನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.