ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು
• ಮೀನು: ಅಂಜಲ್ (King Fish), ಬಂಗುಡೆ (Mackerel) ಅಥವಾ ಪಾಂಫ್ರೆಟ್
• ಮಸಾಲೆಗಳು: ಅಚ್ಚ ಖಾರದ ಪುಡಿ, ಅರಿಶಿನ, ಶುಂಠಿ-ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪೇಸ್ಟ್
• ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು: ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸ
• ಕೋಟಿಂಗ್ಗೆ: ಸ್ವಲ್ಪ ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ಕಾರ್ನ್ ಫ್ಲೋರ್ (ಗರಿಗರಿಯಾಗಲು)
• ಬೇಯಿಸಲು: ಎಣ್ಣೆ (ಫ್ರೈ ಮಾಡಲು) ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆ/ಎಣ್ಣೆ (ಗ್ರಿಲ್ ಮಾಡಲು)
ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ
1. ಮ್ಯಾರಿನೇಷನ್: ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳಿಗೆ ಉಪ್ಪು, ನಿಂಬೆರಸ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿ-ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪೇಸ್ಟ್ ಹಚ್ಚಿ 15 ನಿಮಿಷ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಖಾರದ ಪುಡಿ, ಅರಿಶಿನ ಮತ್ತು ಬೇಕಾದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಮಸಾಲಾ ಪುಡಿ ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಿಕ್ಕಿ.
2. ಫಿಶ್ ಫ್ರೈ: ಕಾವಲಿ (Tawa) ಬಿಸಿಯಾದ ಮೇಲೆ ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿ, ಮಸಾಲೆ ಹಚ್ಚಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಇಟ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಎರಡೂ ಬದಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
3. ಫಿಶ್ ಗ್ರಿಲ್: ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿದ ಮೀನಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆ ಸವರಿ, ಗ್ರಿಲ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಓವೆನ್ನಲ್ಲಿ ಇಟ್ಟು ಎರಡೂ ಬದಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ.
ಕಾಮೆಂಟ್ಗಳಿಲ್ಲ:
ಕಾಮೆಂಟ್ ಪೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ